ホテルコンコルド浜松レストランブログ

11月22日の「いい夫婦の日」に、フランス料理
エトワールでは「フランスグルメ紀行～ブルターニュ・ノルマンディより～」好評の内にお開きとなりました。

ブルターニュやノルマンディの地方を勉強してみると、、、
フランスで唯一ワイン栽培に適さない地域だったり、
カマンベールチーズの本家本元でもあり、、、
世界で一番おいしいとされるオマール海老が水揚げされたり、、
本当に「ヘェ～」の連続でした

でも、一番感じたことは、、、、
本当に素朴な田舎町に素朴な食材、発酵バター、ゲランドの塩、
チーズに代表される乳製品など世界のどこにでもある
食材が料理を引き立てていること

どこにでもある食材でも地方によって特徴が全く、違うこと、まさに食文化とはここに（ついチカラが、、、）

食文化を伝えていくことが私達の使命と感じたイベントでした
次回はどこの食文化を、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高橋でした