人気の、パルミジャーノ・レッジャーノ♪

みなさん、こんにちは。　１Ｆシャンゼリゼの野菜ソムリエ、北嶋です。
まだまだ寒いけれど、一歩一歩階段を上るようにゆっくりと春が近づいて来ているようですね。



今日はランチタイムからの出勤。
早めに起きて、出勤前にお隣の浜松城公園でちょっとお散歩してきました。







シャンゼリゼ前の出入り口から出て、そのまままっすぐお城の方に向かって歩き、振り返るとこんな風景が広がります。


咲いている場所に寄りますが、まだまだつぼみの方が多い様子。







天守閣まで登ってみました。
やっぱりまだまだですね・・・




こんな風に咲き始めているところもあるので、あと１～２週間経てば見ごろといった感じでしょうか。


浜松城公園には市内でも有数の桜の名所。
毎年多くの人が訪れ、桜を堪能しています。


そのシーズンには、お隣である我がコンコルドのレストランもおかげさまで大賑わい。
沢山の方々にお食事を愉しんで頂いております。

シャンゼリゼのバイキングも、春休みは特に大人気！　今年のお花見シーズン中は、イタリアンをお楽しみ頂けます。




今回のシェフおすすめ料理は、コチラ

 

「パルミジャーノ・レッジャーノ　リゾット」です。

パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano Reggiano）は、
イタリアを代表するチーズのひとつでイタリアチーズの王様とも呼ばれています。

このチーズを加えるだけで料理の味が格段に上がる事から、イタリアでは


「台所のハズバンド（husband・夫）」


と呼ばれているそうです。
シャンゼリゼでは、この大きなチーズの中に温かいリゾットを入れ、混ぜ混ぜします。

そうするとリゾットにチーズの風味が混ざり、なんともまろやかで味わい深いチーズリゾットが出来上がる訳です。


ご家庭ではなかなか味わえないこの料理。
是非一度、この機会にご利用ください！